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Cocina mogol de la india. 75 re

Balakrishnan

Los mogoles, originarios de Persia, conquistaron la India a principios del siglo XVI y mantuvieron su hegemonía hasta el siglo XIX, cuando se vieron desplazados por los británicos. Durante ese tiempo desarrollaron una modalidad culinaria de gran calidad: la cocina mogol, denominada en la India mughalai pakavana. Hoy en día la cocina mogol se saborea en toda la India y los platos que se sirven en la mayor parte de los restaurantes indios de Occidente se basan principalmente en este estilo gastronómico. La cocina mogol introdujo las carnes asadas, principalmente aves y cordero (pues el cerdo les estaba prohibido y no se comía vaca para respetar a la población hindú), y se empezó a preparar la carne en forma de albóndigas o brochetas, también introdujeron los pulaos (guisos de arroz), el uso de los frutos secos, los estofados de carne o los biryanis (platos de arroz con carne troceada). La leche, el queso fresco y la nata son algunos de los ingredientes principales de este estilo de cocina, que va de lo excesivamente picante a lo más suave. Además, la cocina mogol aportó la idea de emplear especias aromáticas en la comida, algo que no se hacía hasta entonces, al igual que la mezcla de frutas dulces como melocotones, melones o ciruelas en guisos salados. En este libro, Manjula Balakrishnan, autora de Sabores de la India. 76 recetas de cocina, Cocina vegetariana de la India. 76 recetas y Cocina ayurvédica, alimento de los dioses. 72 recetas, publicados en esta misma colección, ofrece 75 recetas gastronómicas de la cocina mogol que, sin perder sus raíces tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales.

Cabe destacar la importancia de los postres en la cocina India. Uno de sus mayores manjares es su variedad de frutas frescas que suponen uno de los mejores postres a probar. También tienen dulces elaborados como las rasgullas, porciones de queso aderezadas con agua de rosas, o como las jalebi, lentejas que se sirven fritas y con caramelo.

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9788478134199 ISBN
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Sofi Voighua

Si eres fan del curry y las especias, la cocina india es para ti: por eso te vamos a enseñar a preparar las 7 recetas de cocina india que te atraparán para siempre. Sabores especiados ...

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Mattio Mazios

17/07/2018 Seguro ya sabes que India es el principal productor de especias del mundo. ¡Y que su comida es increíblemente deliciosa! Pero hay algunas curiosidades que apuesto no sabes y tienes que conocer ...

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Noe Schulzzo

En este libro, Manjula Balakrishnan, autora de "Sabores de la India. 76 recetas de cocina", "Cocina vegetariana de la India. 76 recetas" y "Cocina ayurvédica, alimento de los dioses. 72 recetas", publicados en esta misma colección, ofrece 75 recetas gastronómicas de la cocina mogol que, sin perder sus raíces tradicionales, se presentan Cocina mogol de la india. 75 re es un gran libro escrito por el autor Balakrishnan. En nuestro sitio web de TV-EFIR.COM puede encontrar el libro de Cocina mogol de la india. 75 re en formato PDF. DESCARGAR LEER EN LINEA

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Jason Statham

COCINA MOGOL DE LA INDIA: 75 RECETAS de MANJULA BALAKRISHNAN. ENVÍO GRATIS en 1 día desde 19€. Libro nuevo o segunda mano, sinopsis, resumen y opiniones.

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Jessica Kolhmann

En este libro, Manjula Balakrishnan, experta en cocina de la India y quien en esta misma colección ya ha publicado su popular Sabores de la India. 76 Recetas de Cocina, recopila otras tantas recetas de cocina vegetariana india que, sin perder sus raíces tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los